Avec un peu de patience, vous allez pouvoir obtenir les meilleurs beignets que vous n’avez jamais mangés...

Ingrédients

450g de farine
170g de beurre mou
60g de sucre
15 cl de lait
4 œufs
1 sachet de levure de boulanger
1 pincé de sel

Préparation

Pétrissez la farine, le beurre, le sucre, le lait, la levure, les œufs et le sel jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle du saladier.

Laissez gonfler la pâte pendant 2 heures

Étalez la pâte au rouleau sur 3,5 cm d’épaisseur. Découpez des disques de 10 cm avec un trou de 3 cm.

Laissez lever encore 1 heure.

Faites chauffer votre huile (ou la végétaline) et faites les cuire en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Déposez-les sur un papier absorbant et roulez-les dans du sucre.