Bredele
Par Olivier MARTINEAU :: jeudi 14 novembre 2002 23:44

Une des traditions d’Alsace est de faire des petits gâteaux de Noël, des bredeles. Dans les familles alsaciennes, à partir de novembre, on confectionne diverses sortes de petits gâteaux.
Ils sont conservés dans des boîtes en métal et un assortiment est sorti à toutes occasions : café, goûté, petit cadeau ...
Il existe de nombreuses sortes de bredele : sablés au beurre, gâteaux aux amandes, noisettes ou noix, pain à l’anis, pain d’épice.
Les pains d’épice ont leur village en Alsace : Gertwiller. Fortweger est le magasin à visiter pour trouver des pains d’épice sous toutes ses formes (magasins : GERTWILLER, STRASBOURG, COLMAR et KAYSERSBERG)
Deux autres spécialités alsaciennes sont traditionnelles :
le Christollen : un gâteau aux raisins de Corinthe et agrumes confits
le Bierawecka : un pain aux fruits confits (poires, pruneaux, amandes, noix, écorce d’orange, raisins secs ...)
Ces gâteaux sont très riches, pour tenir pendant les journées glacées d’hiver !

Commentaires
561. Le 28 novembre 2005 à 15:58
618. Le 12 décembre 2005 à 16:32
701. Le 8 janvier 2006 à 15:30 , par Luis
781. Le 1er février 2006 à 12:19 , par Dou
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