-  Ingrédients pour la pâte :
3 jaunes œufs
120 g de sucre
1 sachet de sucré vanillé
le zeste d’un citron
250 g d’amandes
½ sachet de levure chimique

-  Ingrédients pour le glaçage :
100 g de sucre
le jus d’un citron

Mettre les sucres avec les jaunes d’œuf dans un saladier. Battre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Ajouter le zeste, les amandes et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte un peu sèche. Rouler la pâte et faites vos formes. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au four 180°C pendant 10 minutes. Attention a ne pas les griller.

Préparer de glaçage en délayant le sucre glace avec le jus du citron. Verser au fur et à mesure de jus pour obtenir une pâte visqueuse de la consistance du miel.

Glacer avec un pinceau dès la sortie du four, sur les gâteaux très chauds.